Les fromages Moléson sont le reflet de tout ce qu’il y a de merveilleux dans la fabrication artisanale du fromage en Suisse : l’utilisation de lait frais de vache, brebis et chèvre, le soin particulier apporté à chaque détail de la fabrication, le vieillissement adéquat et la primauté de la qualité sur la quantité. Les fromages artisanaux sont purement naturels, fabriqués à partir de matières premières de qualité. Cela étant, si vous habitez le canton de Fribourg ou n’importe où en Suisse et que vous recherchez une fromagerie qui est passée maître dans l’art de la production artisanale de fromages en Suisse, alors vous recherchez Moléson.
Du fromage artisanal aux ingrédients naturels
Les fromages artisanaux Moléson ne contiennent que des matières premières naturelles et ne comportent aucun colorant alimentaire ou additif artificiel de quelque nature que ce soit. En outre, afin de vous assurer qu’aucun additif synthétique ou artificiel n’est ajouté, le lait utilisé par la fromagerie Moléson pour le fromage n’est pas soumis à des processus de pasteurisation à haute température, lesquels détruisent les protéines, les vitamines et les enzymes naturelles. Au lieu de cela, le lait utilisé par Moléson pour ses fromages artisanaux est soumis à une pasteurisation longue durée à basse température dans des cuves.
Dégustez du véritable fromage artisanal fait à la main
La fromagerie artisanale Suisse Moléson fabrique son fromage en grande partie à la main, à la différence du fromage produit de manière industrielle/mécanisée en usine, où les machines font tout le travail. La fromagerie Moléson contrôle la qualité à travers une interaction directe avec le fromage à chacune des étapes du processus, de telle sorte que le fromage soit fabriqué avec soin. Vous trouverez une grande variété de fromages frais, à pâte persillée, à pâte molle, dure et bien plus encore.
Un lait local de qualité pour du fromage artisanal de qualité
La fromagerie Moléson fournit en lait en provenance directe de la ferme locale. Moléson dispose d’un contrôle direct en ce qui concerne la qualité du produit laitier grâce à la formation des partenaires laitiers sur les méthodes de production appropriées. Par ailleurs, tous les animaux qui produisent du lait bénéficient d’un traitement approprié : système de santé géré, programme d’alimentation cohérent avec des aliments naturels, logement sûr, propre et confortable, et manipulation soigneuse des animaux.
La fabrication du fromage est tout un art et les fromageries suisses en sont les grands maîtres, en particulier la fromagerie Moléson. La fromagerie Moléson est particulièrement équipée pour produire une variété de fromages artisanaux de qualité supérieure.
Grâce à ses années d’expérience, à la volonté de perpétuer la tradition, à ses installations de production modernes de fabrication du fromage et à ses méthodes traditionnelles de fabrication du fromage, la fromagerie Moléson ne produit que des fromages artisanaux de la plus haute qualité.
